Медові пряники Миколайчики для дітей

Порцій:   Час приготування: Підготовка 1 година, випікання 10 хвилин 16. 12. 2017 г.

Скоро День Святого Миколая, якого з нетерпінням чекають дітки, мріючи знайти під подушкою довгоочікуваний подарунок! У Миколая багато роботи: він має встигнути не тільки розкласти пакуночки із сюрпризами, але й напекти багато-багато миколайчиків, щоб пригощати діток.

миколайчики фото

Усю ніч Миколай із янголами печуть медівники у вигляді зірочок – щоб вистачило усім! Давайте допоможемо їм і теж напечемо смачних медових пряників, і будемо пригощати ними усіх довкола – друзів у садочку та школі, рідних, колег, сусідів… Адже важливе не тільки отримання подарунків, а насамперед дарування їх. Головний зміст свята – у тому, щоб люди, малі й дорослі, повірили: дива існують, і кожен з нас може творити їх власноруч – як колись давно сам Святий Миколай.

миколайчики рецепт

Пригостити когось смачним медівником, посміхнутися, зробити несподіваний сюрприз – усі ці маленькі дива навіть дитина зможе створити своїми руками, а скільки втіхи вони приносять! Хай дітки поки що малі та не можуть щось придбати, але малюнок чи листівка для мами й тата принесуть багато радощів батькам. І для діток не треба класти під подушки дорогі іграшки – хай дитина знайде свою улюблену цукерку, чи смачне яблуко, щось маленьке, але приємне саме для неї. Адже головне – не вартість подарунку, а увага та любов.

інгредієнти для медових пряників

Інгредіенти:

  • 50 г вершкового масла;
  • 2/3 склянки цукру (125 г);
  • 1 столова ложка меду;
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка соди;
  • ¼ чайної ложки солі;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 2,5 – 3 склянки борошна.
Для розпису:
  • 100 г цукрової пудри;
  • 1,5-2 столові ложки лимонного соку.

Процес приготування:

Тісто для медівників готуємо майже так само, як для медового торта, тільки сюди наприкінці ще додаємо сметану. Отже, ріжемо шматочками масло у каструлю з товстим дном, туди ж висипаємо цукор та кладемо мед.

розчиняемо масло, цукор та мед

Підігріваємо на невеличкому вогні (чи на водяній бані), помішуючи, щоб не пригоріло. Паралельно із цим збиваємо яйце із содою у окремому посуді.

збиваємо яйце і содою

Коли масло, цукор і мед розтануть, вливаємо туди збиту масу, швидко перемішуючи.

заварне тісто для медових коржів

Вміст каструлі почне пінитися - це сода реагуватиме із медом (так-так, мед, хоч він і солодкий, є кислим середовищем). Тут-таки знімаємо каструлю з вогню та, потроху просіюючи борошно, замішуємо ложкою тісто. Разом із борошном додаємо сіль та сметану. Якщо ви на цьому етапі додасте до тіста мелений імбир – будуть медові імбирні пряники. А ще можна додати кардамону, дрібку меленої гвоздики, куркуми – увесь набір духмяних спецій для зимової випічки!

додаємо борошно та сметану

Коли тісто вже не гаряче, продовжуємо вимішувати руками. Воно має вийти м’яким, не розпливатися, але й не бути надто крутим. Формуємо з тіста сферу, трохи притискаємо, щоб вийшов диск, загортаємо у пакет та ставимо до холодильника на 1 годину.

медове тісто

На лист покладемо пергамент для випічки. Можна трохи змастити папір олією чи притрусити борошном. Духовку заздалегідь розігріваємо до 200-220С. Підготуємо качалку та формочки, стіл притрусимо борошном.

вирізаємо фігурки

Розвалковуємо тісто у пласт 0,5 см завтовшки, вирізаємо формочками медівнички та викладаємо на лист.

викладаємо пряники на лист

Ставимо до розігрітої духовки на середній рівень. Випікаються миколайчики швидко – за 220С близько 10 хвилин; в електродуховці може знадобитися навіть менше часу – хвилин 8, а у газовій з повільним нижнім нагрівом – десь 12. Поки випікається перша партія, розвалковуємо та вирізаємо другу.

як спекти миколайчики

Коли медівники набудуть золотавого кольору, стануть пухкими та шпажка виходитиме сухою зсередини – вони готові. Не перетримайте пряники, бо вони стануть твердими. Якщо потримати трохи менше, до світло-золотистого кольору, пряники будуть м’якшими, а якщо трохи довше, до золотисто-коричневого, - твердішими та хрусткішими.

пряники миколайчики

Готові пряники разом із пергаментом викладаємо на стіл, хай охолонуть. А ми тим часом зготуємо глазур для розпису. Звісно, пряники вже можна їсти й просто так, але із власноруч зробленим розписом вони набагато гарніші та цікавіші.

Рецепт цукрово-лимонної глазурі дуже простий: треба потроху додавати до цукрової пудри лимонний сік, перемішувати та дивитися на густину. Глазур має бути за консистенцією, як негустий сироп, щоб можна було малювати тонкі, чіткі візерунки. Якщо вона розтікається, додаємо пудри, якщо навпаки, занадто густа – додаємо трошки соку.

лимонна глазур

Викладаємо глазур у кондитерський пакетик чи просто до харчового цупкого пакету, в якого можна зрізати куточок. Зрізаємо трошки, щоб лінії були тонкими, та починаємо натхненно творити! Розмальовуємо медівники цяточками та кружальцями, хвилястими та ламаними лініями, спіралями та зірочками – що підкаже уява. Особливо ця смачна та захоплююча робота подобається діткам!

розмальовуємо пряники

Готові миколайчики розкладаємо на таці, щоб глазур застигла – тоді вона стає матово-білою.

медові миколайчики

Миколайчики можна скласти до кошика та понести пригощення до школи, подарувати друзям чи бабусі з дідусем, і звичайно ж, ласувати усією родиною!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, у середньому: 5 из 5)
Позначки запису: ,
Напишіть коментар до цього рецепту ↓

Ви можете додати фото до коментаря. Ширина фото бажано 500 пікселів, формати jpg, gif, png.
* Обов`язкові для заповнення поля
Увага: всі коментарі проходять модерацію.