Домашня випічка
Я взагалі люблю готувати, але найбільше моє захоплення – то випічка! Обожнюю випікати різноманітні ласощі для рідних – адже домашня випічка набагато смачніша та корисніша! І вдома можна зготувати усі ті смаколики, що продають у крамницях: від пісочного чи галетного печива до святкових тортів. Тож приєднуйтеся, я Вас навчу також випікати чудові домашні солодощі для Вашої родини!
У цій категоріїї Домашньої Випічки буде багато підрубрик: і торти, і тістечка, і пироги, і пиріжки! А ще – печиво та завиванці, булочки та кекси!
І солодкі, і солоні варіанти – як ягідно-фруктово-шоколадні, так і з шинкою, сиром тощо.
У окремі категорії на сайті виділені домашній хліб та млинці й оладки.
А чи знаєте Ви, що в кожному регіоні Грузії є свій рецепт хачапурі? Наприклад, мегрельські хачапурі схожі на кругленькі піци з сиром. Лобіані готують не з сиром, а з квасолею. А хачапурі пеновані роблять із листкового тіста. Аджарські хачапурі - з дріжджового тіста та начинкою з сиру. Але на твердого жовтого сиру, а м’якого білого, на кшталт адигейського. Ці ноу-хау грузинської кухні розповіла моя подруга Марина з Батумі, вона й поділилася ...
Рецепт цих незвичайних кексів зустрівся мені у книзі «Львівська кухня», де кожному перепису передує захоплива історія. І рецепти там також колоритні. От, наприклад, до солодких кексів додається твердий сир та бринза! А тоді ще й виноград! І виходить на диво смачно та гармонійно. Ось спробуйте! Зазвичай випічку готують із родзинками, але із свіжим виноградом виходить оригінальніше та смачніше. Соковиті ягоди у ніжному тісті – то варто ...
Сьогодні пропоную Вам затишний та теплий рецепт домашнього хлібу, і не простого, а Прованського хлібу Fougasse! Як приємно прохолодної осінньої днини взяти до рук теплу, запашну, щойно випечену булочку! А які вони смачні та поживні! Такий хлібець гарно взяти з собою замість традиційного бутерброду – це дуже зручно, бо начинка тут всередині та нікуди не впаде) Хлібці Fougasse можуть випікатися із найрізноманітнішими начинками: від найпростішого ...
Колись тоді, коли каштани на Хрещатику були великі та лапаті, існувало там чудове, затишне кафе Крижинка. Пам’ятаю довгий коридор, освітлений теплими жовтими лампами, круглі стільці на високій ніжці, товстенькі та м’які, на яких гарно було крутитися, та – найголовніше! – смачнющі бантики з листкового тіста! От не можу сказати, що в них було такого, в тих бантиках… Бантик то й бантик, без начинки, просто листкове тісто, притрушене цукровою ...
Ось і знов настав вишневий сезон! Обожнюю випічку з вишнею: смачні пиріжки, чудові торти і надзвичайні пироги! А якщо хочеться чогось солоденького до чаю дуже швидко, то, щобне місити тісто,можна взяти готове листкове та напекти смачнющі слойки з вишнею. Точніше, листкові трубочки! Взагалі, з листковгго тіста можна багато чого зробити! Наприклад, конвертики з яблуками. Чи куточки з сиром, солодким чи солоним. Або ось такі завиванці-трубочки! ...
Усе почалося зі Львова. Точніше, з екскурсії цим файним містом, із яким ми познайомилися цієї зими. Заметілі та святкові вогні у крамницях і кнайпах; різдвяний ярмарок на площі Ринок та неосяжний краєвид з Ратуші; чарівні вулиці старого Львова та різноманітні леви; кав’ярні та книгарні… І кафе на Катедральній площі із загадковою назвою «Цвібак». - Знаєте, що то таке? – поцікавилась наш гід Наталя. - Ні, - ще більш зацікавлено відгукнулися ...
Пропоную Вам незвичайний рецепт смачного десерту: пампухи, вони ж пончики, з начинкою із чайної троянди! Перетерті з цукром пелюстки чайної троянди, які ми з Вами заготували за рецептом на сайті, можна не лише їсти як варення чи смачні ліки або додавати до чаю, але й використовувати як начинку для випічки: завиванців або пампухів! Золотисті кругленькі пончики із солодкою запашною начинкою усередині дуже до смаку всім! Тільки багато їх ...
Пропоную Вам дуже цікавий та водночас простий рецепт: пиріг із фрикадельками! Він легко готується та ефектно виглядає у розрізі, а ще дуже смачний. До тарілки борщу чи супу такий несолодкий пиріг буде цілком доречним. Як альтернатива хлібу чи бутербродам, закусочний пиріг з фрикадельками чудово підходить для пікніка на природі. ...
Наш город у травні потішив першим врожаєм – купою свіженької, запашної, соковитої зеленої цибулі! І салати готували, і зелені борщі варили, а пір’ячко ще є:) І тоді мені знайшовся цікавий та надзвичайно вдалий рецепт смачної піци із зеленою цибулею! Це був дуже простий рецепт піци в домашніх умовах, і при тому то виявилася така смакота, що за два тижні я пекла таку піцу, здається, тричі… І не проти знов приготувати! Пропоную і Вам зробити ...
Один з найулюбленіших пирогів мого дитинства - це всіма знаний пиріг Зебра! Якщо Наполеон чи «Попелюшку» мама пекла зазвичай до свят - Дня народження та нового Року, - то зебра була чудовим варіантом кексу до чаю просто так, під настрій. Рецепт пирога Зебра досить бюджетний і його можна приготувати з того, що є в холодильнику. По суті, це рецепт простого кексу: 3 яйца, ¾ склянки цукру, 3-4 ложки сметани, 100 г вершкового масла, погашена оцтом сода ...
