Домашня випічка
Я взагалі люблю готувати, але найбільше моє захоплення – то випічка! Обожнюю випікати різноманітні ласощі для рідних – адже домашня випічка набагато смачніша та корисніша! І вдома можна зготувати усі ті смаколики, що продають у крамницях: від пісочного чи галетного печива до святкових тортів. Тож приєднуйтеся, я Вас навчу також випікати чудові домашні солодощі для Вашої родини!
У цій категоріїї Домашньої Випічки буде багато підрубрик: і торти, і тістечка, і пироги, і пиріжки! А ще – печиво та завиванці, булочки та кекси!
І солодкі, і солоні варіанти – як ягідно-фруктово-шоколадні, так і з шинкою, сиром тощо.
У окремі категорії на сайті виділені домашній хліб та млинці й оладки.
Кому теж до вподоби солона випічка, як мені? Приєднуйтесь — будемо пекти смачні “равлики” з листкового тіста із сиром та зеленню. Обожнюю це поєднання — солоний сир та весняна зелень! Й у пиріжках, і у листкових виробах чудово смакує. За цим принципом листкові завиванці можна зробити із солодким сиром та родзинками чи шматочками шоколаду. ...
Пропоную Вам простий, смачний, дуже весняний рецепт — заливний пиріг на кефірі із яйцями та цибулею! Готувати цей пиріжок легко та цікаво, а розлітається він за вечір. Тісто для заливного пирога дуже схоже на тісто для оладок на кефірі, з тою різницею, що на пиріг воно трохи густіше. Начинка у пирозі схожа на мій улюблений весняний салат із пір'ям цибулі та яйцем. До речі, начинка тут може бути найрізноманітніша: не лише зелена цибуля та ...
Вже два тижні експерментую із простим та надзвичайно вдалим рецептом смачних булочок. Ці сонячні квіточки полонили своєю незвичайною симпатичною формою, а також тим, що у середину “квітки” можна покласти найрізноманітніші начинки! Спочатку ще був знайдений в інтернеті рецепт булочок-підставок під великодні крашанки. Під час дегустації булочок ми подумали, що в середину замість крашанки можна покласти, наприклад, варення. Або сир! ...
Після Великодня теж гадаєте, що приготувати з варених яєць? 🙂 Можна, звісно, наварити зеленого борщу — та й туди. Але якщо яйця, скажімо, не вчора зварені?. Тоді найкращий варіант — додати яйця до начинки у випічку, де вони пройдуть додаткову термообробку. Тим більше, що весна — час свіжої зелені; цибуля та часник, квасок та кріп так пруть! А що може бути смачніше за печені пиріжки з яйцем та зеленню! Ми з Вами вже готувати пиріжки із цибулею ...
Після Великодня залишається чимало яєчних білків, тому що для пасочок треба лише жовтки, цілих 20 штук. А ось що приготувати з яєчних білків? Якщо Ви — вправний кулінар, можна зробити безе чи навіть Київський торт, але якщо хочеться чогось простого? Найпростіше — це зробити великий омлет, але є цікавіший варіант, і це — шифоновий бісквіт! Для нього якнайкраще підходять не найсвіжіші білки, а ті, що постояли у холодильнику. Отже, через тиждень ...
Чомусь символом Великодня в багатьох країнах є кролик або зайчик. Саме він, а не пташка, курча або ж каченя приносить діткам великодні яєчка та ховає їх у садку:) Цікаво, звідки походить ця традиція?.. Може, Ви знаєте? Тож до Великодня можна спекти не тільки пасочки, але й ось такі симпатичні зайченята — пісочне печиво, яке неодмінно потішить Ваших діток! Пісочних кроленят дуже цікаво виготовляти та потім прикрашати, розмальовувати шоколадом. ...
Цей простий рецепт домашнього хліба стане в нагоді, щоб не йти до крамниці, якщо вдома закінчився хліб. Нас він виручав вже не раз! Особливо нині, коли сидиш на карантині й до крамниці виходиш раз на кілька днів. А тут і зайнятися є чим, і хлібчик виходить смачний та гарний, краще за покупний! Мені подобається цей рецепт хліба тим, що хліб без дріжджів, тому тісто робиться дуже швидко, не треба чекати, доки воно підійде. Замісив та печи! Увесь ...
Спробуйте смачний шоколадний кекс із секретним інгредієнтом:) Як Ви гадаєте, із чим він? Адже у складі тіста не лише какао та яйця-цукор-борошно... Що забарвлює кекс у гарний колір темно-вишневого оксамиту? Здогадалися? Звісно, це буряк! Так-так, виявляється, буряк можна додавати не лише у борщ, але й у солодкі кекси! Пропоную Вам спробувати оригінальний шоколадний кекс із буряком:) ...
Маленьким діткам, годуючим мамам, тим, хто має алергію на деякі продукти або ж тим, хто на дієті, зазвичай можна смакувати галетним печивом чи сухариками — замість менш корисних солодощів та випічки, таких як пісочне печиво, тістечка чи торти. Пам'ятаю, як мені хотілося чогось до чаю, коли дітки були маленькими:) А асортимент дозволених смаколиків був не дуже великий — в основному печиво “Марія” чи “Зоологічне”. Але ж навіть у галетному ...
Старий рецепт простого домашнього пирога сметанника з кулінарної брошурки, якій вже років двадцять п'ять. Коли я була маленька, мама часто пекла сметанник за цим рецептом. То був один з “чергових” пирогів, разом із Зеброю — швидкий, нескладний та смачний і тому улюблений. Для тіста на сметанник підійде сметана не першої свіжості, така, яку вже до борщу не покладеш, і то є дуже зручний та вигідний спосіб врятувати стару сметану. Головне, ...
