Варення

Оскільки домашнє консервування поділяється на дві досить великі групи, абсолютно різні за смаком – солодкі та закусочні заготівлі, – я вирішила зробити окремі підкатегорії для варення та соління.

У цій рубриці я збиратиму рецепти варення із різномантних ягід та фруктів. Обиратиму найпростіші та найсмачніші – ті, котрі готують у нашій родині упродовж багатьох років, багаторазово перевірені власним досвідом та дійсно чудові на смак. Наше варення довго зберігається та із задоволенням з’їдається.

Варення з глоду
варення з глоду

Про користь глоду вже розповідалось у попередній статті, де я розказувала, як заморозити глід. Але ці ягідки можна не лише заморожувати й сушити, а ще й варити варення. Мені стало цікаво, яке ж воно, варення з глоду? Виявилося, що воно не дуже смачне. Але, може, це й на краще – адже багато глоду їсти не можна - тоді це, навпаки, шкідливо. Максимальна порція для дорослого – не більш ніж 150 г на добу. А варення з глоду багато не з’їси. Хіба що трошки ...


Варення з терену
варення з терену

Восени, коли небо проглядає крізь сонячне листя напівпрозорих віт і стає особливо синім, колючі чагарники у степу готують для сміливців терпкий, смачний та корисний дарунок. Подивишся здалеку – схили синіють! Здається, у них якимсь чином віддзеркалюється синє осіннє небо. А це терен:) Багато-багато терену, аж схили у сизому серпанку. Терен росте на схилах узлісь, по берегах рік та у ярах. На Миколаївщині можна знайти тернові зарості по ...


Варення з чорниці
як зварити чорничне варення

Чорниця - моя найулюбленіша ягідка, дуже смачна та корисна! Найбільш мені подобається чорниця із цукром у свіжому вигляді, домашні сирні десерти, йогурти-смузі та пироги з нею. Але ж хочеться і на зиму заготувати цієї чудової ягоди, бо я часто працюю за компьютером, а діти багато читають та пишуть у школі - тож усім нам треба їсти чорницю для гарного зору. Тому я й заморожую ягоди, і перетираю з цукром, а ще варю чорничне варення. Взимку дуже ...


Малинове варення
варення з малини

Влітку неодмінно заготуйте на зиму кілька слоїків малинового варення! Це і смачний, і корисний запас: варення з малини, як і протерта із цукром чорна смородина, - то смачні ліки, що допомагають при застуді. Малинове варення має жарознижувальний та протизапальний ефект; завдяки фітонцидам діє як протимікробний засіб. У складі ягід є мідь та залізо; завдяки першому макроелементу у Вас буде піднесений настрій та чудовий колір волосся, а другий ...


Перетерта чорна смородина з цукром
протерта смородина з цукром

Кожного літа ми неодмінно заготовуємо на зиму чорну смородину, протерту із цукром. Якщо інші варення - полуничне, вишневе - варимо не щороку, то смородина має бути завжди! Адже взимку чай із протертими запашними ягодами - найперший порятунок при застуді, бо у смородині міститься багато аскорбінової кислоти - вітаміну С. А ще такий припас дуже смачний, а які чудові терті пироги можна пекти з чорною смородиною! Тож скоріш на ринок за ягодами, ...


Абрикосове варення 5 х 5
абрикосове варення

Ділюся з Вами моїм найулюбленішим рецептом варення з абрикосів! Дізналася його від мами вже років 10 тому, з того часу варю абрикосове варення тільки таким чином. По-перше, дуже просто, по-друге - швидко, а по-третє - виходить воно смачне та надзвичайно гарне! У солодкому абрикосовому сиропі кольору сонячного бурштину - половинки фруктів, якими так чудово ласувати зимою із чаєм, робити млинці та пироги. А сиропом можна просочувати бісквіти, ...


Вишневе варення
вишневе варення на зиму

Вишня - одна з наших найулюбленіших ягідок, усе з неї смачне: і пиріжки, і вареники, і напої! А ще - вишневе варення: ароматне, солодке! Вишеньки в ньому схожі на ті, що всередині смачних шоколадних цукерок, а вишневий сироп насиченого рубінового кольору смакує до чаю замість цукру - ложечку-дві чайних до чашки, і напій набуває неперевершеного смаку! - і чудово підходить для просочування коржів. Взимку гарно буде зробити шоколадний торт з ...


Полуничне варення
варення з полуниці

Літо - час ласувати полуницею! Так довго ми чекали перших ягідок, так хочется зберегти на зиму цей полуничний смак та пахощі! І це можливо:) Заморожені полуниці, шоправда, підходять тільки для компотів чи випічки. А от варення з полуниці - саме той рецепт, що дозволить взимку насолоджуватись смаком та ароматом полуничного Літа! Готувати полуничне варення просто; але процес цей розтягнутий у часі і займає близько двох днів. Та не хвилюйтеся: ...



Останні коментарі
  • Обожнюю варення з терену, воно дійсно дуже смачне! Солодко-кислувате, мені таке подобаєтьс... Автор July.
  • Ого! Точно що гора!!! :)... Автор Юльєтта.
  • Ось яка гора млинців вийшла :)... Автор Ганна.
  • Ганно, дякую за відгук! Дуже рада, що млинці вдалися такі смачні!!! На здоров'ячко! :)... Автор Юльєтта.
Найбільш коментоване
пиріжки з полуницею