Різдво та Новий Рік

У кожній країні світу є традиції та звичаї, пов’язані із довгоочікуваними, таємничим та радісними зимовими святами: Різдвом та Новим Роком! І серед цих звичаїв важливе місце посідають рецепти різдвяних страв. Такі особливі рецепти які готують тільки до Різдва або Нового Року, є у багатьох кухнях світу. У нас в Україні це кутя та узвар, а ще – 12 пісних страв на Святвечір: вареники, голубці, борщ, а ще – смачні макові пироги на Різдво та багато інших смаколиків. Італійці печуть різдвяний кекс Панеттоне, у Німеччині готують напрочуд смачний штоллен, шведи полюбляють салат з оселедця, а іспанці роблять мигдальне печиво. Давайте будемо дізнаватися нового, пробувати святкові рецепти з усього нашого різнобарвного світу!

Вареники з маком
вареники з маком

Які Ваші улюблені вареники із солодкою начинкою? Мабуть, одразу згадали вареники з вишнями чи з сиром. А чи пробували Ви вареники з маком? Це менш відомий, але також дуже смачний та давній рецепт української кухні. Зазвичай із маком нині роблять завиванці та пиріжки. А між тим, макові вареники теж варті уваги! Пропоную Вам згадати давні традиції та приготувати на Щедрий Вечір смачні вареники з маком! ...


Узвар із сухофруктів: страви на Святвечір
узвар із сухофруктів

На Святвечір, Щедрий Вечір та Хрещення традиційно готують пшеничну кутю та узвар - клмпот із сухофруктів. Інші страви можуть бути різними, але ці дві неодмінно мають бути на столі! Пропоную Вам дізнатися, як зварити смачний та корисний напій із сухофруктів, які ще називають «сушкою». Склад може бути найрізноманітніший: сушені яблука та груші, виші та абрикоси, можна додати жменю шипшини... Взимку,коли до свіжих фруктів-ягід та літніх компотів ...


Пшенична кутя на Святвечір
пшенична кутя на Святвечір та Різдво

Найголовніша з-поміж 12 пісних страв на Святвечір – це пшенична кутя із медом, маком та горішками. Ця страва та ще узвар неодмінно мають бути на столі у Святвечір, на Різдво, на Щедрий Вечір та на Водохреще. Саме із куті починають святкову трапезу. Пам’ятаю з дитинства, як бабуся готувала кутю, а потім довго-довго товкла мак у ступці, щоби він пустив солодке молочко, а ще ми обсмажували горіхи, бо тоді вони смакують набагато краще - і яка ж ...


Що приготувати на Щедрий Вечір
щедрий вечір

У ніч з 13 на 14 січня ми святкуємо Щедрий Вечір, або Старий Новий Рік - радісне, таємниче та щедре свято! Щедру Вечерю називають ще багата кутя, тому що на столі багато смачних різноманітних страв української кухні, якими господині щедро частують домочадців та щедрувальників. Давайте щедрувати та слухати щедрівки, пригощатися та пригощати інших, радіти та бажати радості, злагоди та добробуту одне одному! Що ж приготувати на Щедрий Вечір? ...


Що готувати на Святвечір: 12 пісних страв
Рецепти на Святвечір

Щороку напередодні Різдва, у Святвечір, традиційно готують 12 страв, які мають бути пісними. Коли я була ще малою, мої бабуся й мама кожного року готували дванадцять пісних страв, а я їм допомагала. Нині мені подобається берегти цю традицію, щоб і в моїх дітей, коли вони подорослішають, були чудові спогади про Святвечір як особливе домашнє свято у родинному колі. Це ж так гарно - разом готуватися до свята, з нетерпінням виглядати першу вечірню ...


Різдвяний Штоллен
Різдвяний штоллен

Неодмінно спробуйте цей рецепт! Різдвяний Штоллен - це німецька святкова випічка, така смачнюща, що я вже два роки поспіль печу подвійну порцію, щоб пригостити усіх родичів:) Навчила мене цього рецепту моя подруга Марі з Грузії, якій я щиро вдячна, адже тепер у нас з’явилась ще одна смачна різдвяна традиція! Я звичайно печу до Різдва макові та вишневі завиванці та пиріжки з вишнями чи з маком, а останнім часом цікавлюся ще й кулінарними ...



Останні коментарі
  • Ірино, дуже рада вітати Вас на моєму сайті, почувайтеся як удома! :) Щиро вдячна за теплі ... Автор Юльєтта.
  • Доброго дня, Ірино! :) Дякую за гарні слова)) Дуже рада, що Вам сподобався Львівський сирн... Автор Юльєтта.
  • Доброго дня Юльєтта! у мене слюнки до підлоги, який гарний та апетитний сирник, та ще й з ... Автор Ірина.
  • Юльєтта, вітаю Вас! погуляла просторами вашого чудового кулінарного сайту, дуже багато гар... Автор Ірина.
Найбільш коментоване
пиріжки з полуницею