Домашнє консервування

Влітку неодмінно заготуйте на зиму кілька слоїків малинового варення! Це і смачний, і корисний запас: варення з малини, як і протерта із цукром чорна смородина, - то смачні ліки, що допомагають при застуді. Малинове варення має жарознижувальний та протизапальний ефект; завдяки фітонцидам діє як протимікробний засіб. У складі ягід є мідь та залізо; завдяки першому макроелементу у Вас буде піднесений настрій та чудовий колір волосся, а другий підтримає ...

Кожного літа ми неодмінно заготовуємо на зиму чорну смородину, протерту із цукром. Якщо інші варення - полуничне, вишневе - варимо не щороку, то смородина має бути завжди! Адже взимку чай із протертими запашними ягодами - найперший порятунок при застуді, бо у смородині міститься багато аскорбінової кислоти - вітаміну С. А ще такий припас дуже смачний, а які чудові терті пироги можна пекти з чорною смородиною! Тож скоріш на ринок за ягодами, поки триває ...

Ділюся з Вами моїм найулюбленішим рецептом варення з абрикосів! Дізналася його від мами вже років 10 тому, з того часу варю абрикосове варення тільки таким чином. По-перше, дуже просто, по-друге - швидко, а по-третє - виходить воно смачне та надзвичайно гарне! У солодкому абрикосовому сиропі кольору сонячного бурштину - половинки фруктів, якими так чудово ласувати зимою із чаєм, робити млинці та пироги. А сиропом ...

Вишня - одна з наших найулюбленіших ягідок, усе з неї смачне: і пиріжки, і вареники, і напої! А ще - вишневе варення: ароматне, солодке! Вишеньки в ньому схожі на ті, що всередині смачних шоколадних цукерок, а вишневий сироп насиченого рубінового кольору смакує до чаю замість цукру - ложечку-дві чайних до чашки, і напій набуває неперевершеного смаку! - і чудово підходить для просочування коржів. ...

Літо - час ласувати полуницею! Так довго ми чекали перших ягідок, так хочется зберегти на зиму цей полуничний смак та пахощі! І це можливо:) Заморожені полуниці, шоправда, підходять тільки для компотів чи випічки. А от варення з полуниці - саме той рецепт, що дозволить взимку насолоджуватись смаком та ароматом полуничного Літа! Готувати полуничне варення просто; але процес цей розтягнутий у часі і займає близько двох днів. Та не хвилюйтеся: більшість часу ...

Кожного року на межі весни і лета, наприкінці травня - на початку червня, коли розквітають чайні троянди, я неодмінно заготовлюю трояндове варення: духмяне, смачне й цілюще. Його можна додавати до чаю - тоді напій набуває дивовижного трояндового смаку; можна використовувати як начинку для випічки - рулетів, пирогів чи пончиків; а ще варення з троянди добре їсти просто так! До речі, якщо трапилось застудитися і починає шкрябати у горлі, то кілька ложечок чайної троянди допоможуть швидко видужати. ...

Обожнюю пахощі свіжого, духмяного кропу! Це моя найлюбіша зелень; кріп здається мені запашнішим за усі інші пряні травки - петрушку, кинзу, селеру... тільки базилік пахне майже настільки ж апетитно та запаморочливо! Але базилік - зелень специфічна, багато його не з’їси, а от кріп можна їсти пучками! Що ми і робимо на початку літа, коли якраз починається сезон свіжої зелені. Гарні, великі кущі кропу буяють скрізь на полях та городах - зривай та їж! Хочется, ...