Шоколадний пиріг із сирними кульками

Порцій: 8   Час приготування: підготовка 20 хвилин, випікання 30 хвилин. 24. 01. 2019 г.

Погляньте, який цікавий пиріг! До того ж ще й смачний! Шоколадний пиріг із сирними кульками здивує та потішить вашу родину, особливо діток:)

шоколадний пиріг з сирними кульками

Рецепт цього пирога зовсім простий: дітки нехай допоможуть вам скатати кульки із сиру, а Ви тим часом зробите бісквітне шоколадне тісто.

пиріг з сирними кульками

Ще півгодинки у духовці - і можна запрошувати усіх до столу із запашним пирогом та чаєм чи кавою!

шоколадний пиріг з сиром

інгредієнти для пирога з сирними кульками

Інгредіенти:

На форму діаметром 22-24 см, у меншій формі пиріг буде трохи вищим.

Для тіста:

  • 4 середніх чи великих яйця;
  • 2-3 столові ложки цукру;
  • 50 г чорного або молочного шоколаду;
  • 2 столові ложки какао-порошку;
  • 2 столові ложки крохмалю (картопляного або кукурудзяного);
  • 3 столові ложки пшеничного борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувачу;
  • Дрібка солі.

Сухих інгредіентів набираємо повну ложку с гіркою.

Для кульок:

  • 250 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 40-50 г кокосовой стружки;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки борошна.

Процес приготування:

Спочатку зліпимо сирні кульки. Поєднуємо у мисці сир, кокосову стружку, цукор, яйце та борошно. Гарно розминаємо та перемішуємо.

поєднуємо інгредієнти для кульок

Теперь ліпимо із сирной маси кульки розміром, як м’ячик для пінг-понгу чи цукерка рафаєлло. Викладаємо їх до форми, вистеленої папером для випікання, що змащений олією.

викладаємо кульки до форми

Теперь приготуємо тісто. Обережно відокремлюємо жовтки від білків. До жовтків додаємо половин цукру (1,5 столові ложки). До білків - другу половину цукру (ще півтори ложки) та дрібку солі.

додаємо цукор до жовтків

Збиваємо жовтки із цукром протягом 1-2 хвилин, до посвітління. Окремо збиваємо збиваємо яєчні білки із цукром та сіллю до легкої, густої білої піни - близько 3 хвилин, спочатку на низькій швидкості, а згодом - на вищій.Увага! При збиванні білків до них не має потрапити бодай крапля жовтку, тому вінчики мають бути чистими. Краще спочатку збити білки, а тоді жовтки.

збиваємо жовтки та білки окремо

Шоколад ламаємо на шматочки на розтоплюємо на водяній бані.

Вливаємо розтоплений шоколад до збитих жовтків та перемішуємо.

додаємо шоколад до збитих жовтків

Потроху, за 2-3 рази, додаємо та обережно вмішуємо збиті білки до тіста.

додаємо збиті білки до тіста перемішуємо тісто

Далі просіюємо до миски борошно, змішане із розпушувачем, крахмалом та какао.

додаємо борошно та крохмаль

Обережно вмішуємо сухі інгредієнти до тіста.

вмішуємо сухі інгредієнти до тіста

За допомогою ложки виливаємо шоколадне тісто на сирні кульки, намагаючись розподілити його рівномірно.

виливаємо тісто на сирні кульки

Кульки будуть виглядати з тіста - не треба хвилюватися, у процесі випікання тісто саме розподілиться між ними та підніметься.

розподіляємо тісто

Ставимо пиріг до духовки, розігрітої до 180 С та випікаємо впродовж 30-35 хвилин - до сухої дерев’яної палички.

випікаємо пиріг

Хай готовий пиріг трохи вистигне у духовці, потім достаємо його, розкриваємо форму та переміщуємо пиріг на тацю.

смачний пиріг з сирними кульками

Розрізаємо смачний пиріг на шматки та запрошуємо родину до столу!

смачний шоколадний пиріг

Ось як цікаво виглядає пиріг із сирними кульками!

пиріг з сюрпризом

Цей пиріг не тільки смачний, а ще й корисний - в такому вигляді навіть діти їстимуть сир:)

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, у середньому: 5 из 5)
Позначки запису: , ,
Напишіть коментар до цього рецепту ↓

Ви можете додати фото до коментаря. Ширина фото бажано 500 пікселів, формати jpg, gif, png.
* Обов`язкові для заповнення поля
Увага: всі коментарі проходять модерацію.