Шоколадний пиріг із сирними кульками
Опис
Погляньте, який цікавий пиріг! До того ж ще й смачний! Шоколадний пиріг із сирними кульками здивує та потішить вашу родину, особливо діток:)
Рецепт цього пирога зовсім простий: дітки нехай допоможуть вам скатати кульки із сиру, а Ви тим часом зробите бісквітне шоколадне тісто.
Ще півгодинки у духовці - і можна запрошувати усіх до столу із запашним пирогом та чаєм чи кавою!
Інгредієнти:
На форму діаметром 22-24 см, у меншій формі пиріг буде трохи вищим.
Для тіста:
- 4 середніх чи великих яйця;
- 2-3 столові ложки цукру;
- 50 г чорного або молочного шоколаду;
- 2 столові ложки какао-порошку;
- 2 столові ложки крохмалю (картопляного або кукурудзяного);
- 3 столові ложки пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувачу;
- Дрібка солі.
Сухих інгредіентів набираємо повну ложку с гіркою.
Для кульок:
- 250 г сиру;
- 1 яйце;
- 40-50 г кокосовой стружки;
- 2 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки борошна.
Інструкція:
Спочатку зліпимо сирні кульки. Поєднуємо у мисці сир, кокосову стружку, цукор, яйце та борошно. Гарно розминаємо та перемішуємо.
![поєднуємо інгредієнти для кульок поєднуємо інгредієнти для кульок](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-3.jpg)
Теперь ліпимо із сирной маси кульки розміром, як м’ячик для пінг-понгу чи цукерка рафаєлло. Викладаємо їх до форми, вистеленої папером для випікання, що змащений олією.
![викладаємо кульки до форми викладаємо кульки до форми](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-4.jpg)
Теперь приготуємо тісто. Обережно відокремлюємо жовтки від білків. До жовтків додаємо половин цукру (1,5 столові ложки). До білків - другу половину цукру (ще півтори ложки) та дрібку солі.
![додаємо цукор до жовтків додаємо цукор до жовтків](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-2.jpg)
Збиваємо жовтки із цукром протягом 1-2 хвилин, до посвітління. Окремо збиваємо збиваємо яєчні білки із цукром та сіллю до легкої, густої білої піни - близько 3 хвилин, спочатку на низькій швидкості, а згодом - на вищій.Увага! При збиванні білків до них не має потрапити бодай крапля жовтку, тому вінчики мають бути чистими. Краще спочатку збити білки, а тоді жовтки.
![збиваємо жовтки та білки окремо збиваємо жовтки та білки окремо](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-5.jpg)
Шоколад ламаємо на шматочки на розтоплюємо на водяній бані.
Вливаємо розтоплений шоколад до збитих жовтків та перемішуємо.
![додаємо шоколад до збитих жовтків додаємо шоколад до збитих жовтків](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-6.jpg)
Потроху, за 2-3 рази, додаємо та обережно вмішуємо збиті білки до тіста.
![додаємо збиті білки до тіста додаємо збиті білки до тіста](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-7.jpg)
![перемішуємо тісто перемішуємо тісто](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-8.jpg)
Далі просіюємо до миски борошно, змішане із розпушувачем, крахмалом та какао.
![додаємо борошно та крохмаль додаємо борошно та крохмаль](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-9.jpg)
Обережно вмішуємо сухі інгредієнти до тіста.
![вмішуємо сухі інгредієнти до тіста вмішуємо сухі інгредієнти до тіста](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-10.jpg)
За допомогою ложки виливаємо шоколадне тісто на сирні кульки, намагаючись розподілити його рівномірно.
![виливаємо тісто на сирні кульки виливаємо тісто на сирні кульки](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-11.jpg)
Кульки будуть виглядати з тіста - не треба хвилюватися, у процесі випікання тісто саме розподілиться між ними та підніметься.
![розподіляємо тісто розподіляємо тісто](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-13.jpg)
Ставимо пиріг до духовки, розігрітої до 180 С та випікаємо впродовж 30-35 хвилин - до сухої дерев’яної палички.
![випікаємо пиріг випікаємо пиріг](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-14.jpg)
Хай готовий пиріг трохи вистигне у духовці, потім достаємо його, розкриваємо форму та переміщуємо пиріг на тацю.
![смачний пиріг з сирними кульками смачний пиріг з сирними кульками](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-15.jpg)
Розрізаємо смачний пиріг на шматки та запрошуємо родину до столу!
![смачний шоколадний пиріг смачний шоколадний пиріг](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-16.jpg)
Ось як цікаво виглядає пиріг із сирними кульками!
![пиріг з сюрпризом пиріг з сюрпризом](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2019/01/pyrih-z-syrnymy-kulkamy-17.jpg)
Цей пиріг не тільки смачний, а ще й корисний - в такому вигляді навіть діти їстимуть сир:)