Пиріг з фрикадельками

Порцій: 8   Час приготування: підготовка 25 хвилин, випікання 35 хвилин 30. 05. 2019 г.

Пропоную Вам дуже цікавий та водночас простий рецепт: пиріг із фрикадельками!

пиріг з фрикадельками

Він легко готується та ефектно виглядає у розрізі, а ще дуже смачний.

несолодкий пиріг з фрикадельками

До тарілки борщу чи супу такий несолодкий пиріг буде цілком доречним.

несолодкий пиріг

Як альтернатива хлібу чи бутербродам, закусочний пиріг з фрикадельками чудово підходить для пікніка на природі.

інгредієнти для несолодкого пирога

Інгредіенти:

На форму 22-24 см:

  • 3 яйця + 1 для фрикадельок;
  • 200 мл сметани (1 склянка);
  • 200 г борошна (півтори склянки);
  • ¼ чайної ложки солі;
  • ¼ чайної ложки соди;
  • 1 чайна ложка розпушувачу;
  • Пучок зелені (кропу, зеленої цибулі, петрушки);
  • Вершкове масло для змащування форми;
  • 300 г фаршу;
  • 1 середня цибулина.

Процес приготування:

Щоб зробити фрикадельки, змішуємо фарш із яйцем, подрібненою цибулею та спеціями. Все добре перемішуємо.

готуємо фарш

Цибулю можна дрібненько порізати, та краще натерти на крупній тертці, а ще зручніше використати блендер. Якщо ви мелете фарш на м’ясорубці, то змолоти цибулю разом із м’ясом. Підійде курячий філейний фарш, індичий чи навпіл курячий із яловичим. Краще, як він буде не жирним, бо під час випікання жир витоплюватиметься та димітиме на всю кухню. Тому краще використовувати не роз’ємну, а цільну форму для випікання.

збиваємо яйця

Тепер готуємо тісто. Збиваємо вінчиком яйця з сіллю, додаємо сметану.

додаємо сметану

Жирність будь-яка, та зверніть увагу – якщо сметана густа, борошна знадобиться трохи менше, якщо рідка, нежирна – навпаки, більше. Перемішуємо та додаємо подрібнену зелень.

додаємо зелень

Просіюємо борошно із розпушувачем та содою. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки.

додаємо борошно з содою

Викладаємо тісто до форми, застеленої пергаментом, що промащений олією. Розподіляємо тісто ложкою. З фаршу робимо кульки завбільшки з волоський горіх та викладаємо на тісто.

формуємо пиріг

Ставимо до розігрітої духовки та випікаємо за 180С упродовж 30-35 хвилин. Під час випікання фрикадельки трохи «тонуть» у тісті, і пиріг виходить дуже цікавим у розрізі.

випікаємо пиріг з фрикадельками

Готовий пиріг з фрикадельками викладаємо на тацю.

пиріг

Трохи чекаємо, доки охолоне, та дегустуємо!

смачний пиріг з фрикадельками
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, у середньому: 5 из 5)
Позначки запису: ,
Напишіть коментар до цього рецепту ↓

Ви можете додати фото до коментаря. Ширина фото бажано 500 пікселів, формати jpg, gif, png.
* Обов`язкові для заповнення поля
Увага: всі коментарі проходять модерацію.