Млинці із сиром, кропом, петрушкою

Порцій: 6   Час приготування: 35 хвилин 16. 02. 2018 г.

Спробуйте цікавий рецепт несолодких млинців із сиром та зеленню!

млинці із сиром та зеленню

Незвичайні, крапчасті, у зеленому ластовинні, золоті, мов сонечко, ці млинці нагадують, що незабаром весна.

смачні млинці із сиром

Рецепт дуже схожий на млинці на молоці, але тут до тіста додається твердий сир та різноманітна свіжа зелень: духмяний кріп, вітамінна цибуля, ароматна петрушка.

млинці на Масляну

За бажанням у сезон зелені можна додати ще базиліку чи руколи, пір’я молодого часнику.

інредієнти для млинців із сиром

Інгредіенти:

  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1,5 склянки молока (300 мл);
  • 1 склянка борошна (130 г);
  • 1 чайна ложка розпушувачу;
  • 2 столові ложки олії;
  • 100 г твердого сиру (голандський, звенигородський);
  • Зелень кропу, петрушки, пір’я цибулі.

Процес приготування:

Збиваємо яйця, сіль та цукор до легкої піни, упродовж 2-3 хвилин.

збиваємо яйця з цукром

Вливаємо тепле молоко, перемішуємо.

додаємо молоко до тіста

Просіюємо борошно разом із содою. Перемішуємо, тоді збиваємо міксером 10-15 секунд.

додаємо борошно з содою

Тремо на мілкій тертці сир.

натертий сир додаємо у тісто

Зелень миємо, обсушуємо та дрібно ріжемо, додаємо до тіста.

нарізану зелень мішаємо з тістом

Додаємо до тіста олію, щоб млинці не прилипали до сковороди та гарно знімалися. Перемішуємо.

додаємо олію

На гарячу, змащену олією чи салом сковороду наливаємо тісто. Похитуючи сковороду, допоможемо тісту розподілитися рівномірно, щоби вийшов круглий млинець.

готуємо млинець

Якщо сковорода достатньо розігріта, краєчки млинця зразу стають ажурними. А коли він весь стане дірчастим та почне золотитися знизу, час перевертати.

смажимо до золотавого кольору

З другого боку млинці смажаться ще швидше, ніж із першого. 20-30 секунд, і можна знімати на тацю, де змастити кожен млинець шматочком вершкового масла.

ажурні млинці із зеленню

Млинці із сиром та зеленню можна скласти у вигляді ось таких трикутничків, або згорнути трубочками, чи наповнити їх начинкою.

сирні млинці з зеленню

Підійдуть обсмажені шампіньони з цибулею, шпинат із сьомгою чи інші несолодкі начинки.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, у середньому: 5 из 5)
Позначки запису: ,
Напишіть коментар до цього рецепту ↓

Ви можете додати фото до коментаря. Ширина фото бажано 500 пікселів, формати jpg, gif, png.
* Обов`язкові для заповнення поля
Увага: всі коментарі проходять модерацію.