Рецепт лінивих голубців в духовці

Для голубців:

• 500 г фаршу;
• 2/3 склянки сухого рису;
• 1/3 качана капусти;
• 2 яйця;
• По дрібці солі та перцю;
• Свіжа чи заморожена зелень кропу, петрушки.

Для підливи:

• 1-2 цибулини;
• 2-3 морквини;
• 1-2 столові ложкии томатної пасти чи 2-3 протертих помідори;
• 0,5 склянки води;
• 1 склянка сметани 15%.

Рис промиємо, заллємо 1,5 склянками води та відваримо до готовності із дрібкою солі.

Тим часом капусту тоненько шаткуємо. Якщо капуста молода, ніжна, цього достатньо, а якщо стара і листя більш жорстке, можна додатково подрібнити її, нарізавши смужки впоперек на 2-3 частини.

Солимо капусту, переминаємо руками, а тоді заливаємо окропом на залишаємо під кришкою хвилин на 10-15. Для молодої капусти вистачить 5 хвилин.

Тоді відкидаємо капусту на друшляк, щоби стікла вода.

Поєднуємо фарш, капусту, відварний рис, що вистиг до теплого чи кімнатного стану, сіль-перець та гарно вимішуємо.

Додаємо яйця, зелень та ще перемішуємо.

Змащуємо форму для запікання олією. Ліпимо руками, змоченими у воді, котлетки та викладаємо рядочками до форми.

Поливаємо сметаною та ставимо до духовки. Запікаємо при 180 С упродовж 30 хвилин. А поки голубці запікаються, приготуємо підливу.

Для підливи пасеруємо на олії подрібнену цибулю.

За пару хвилин додаємо терту моркву, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

Тоді додамо томат, воду, розмішаємо та протушкуємо ще кілька хвилин.

Поливаємо голубці томатною підливою та повертаємо до духовки ще на 25-30 хвилин.

Перевірити готовність можна, акуратно діставши та спробувавши один голубець.

Подаємо смачні ліниві голубці зі сметаною.