Швидка сирна паска з ірискою – вареною згущенкою
Опис
Ця сирна пасочка схожа на ніжний десерт, вона просто тане у роті, її дуже складно нарізати — краще їсти ложечкою. А головне, що за даним рецептом сирна паска без сирих яєць! Зате із вареним згущеним молоком, воно ж іриска! Дуже приємний бежевий колір, карамельний смак... хіба що, як на мене, трохи надто солодкий, але то як хто любить. Готується пасочка за пару хвилин: змішали все блендером — і готово! Правда, потім ще доведеться почекати до завтра, доки пасочка настоїться в холодильнику.
Якщо не маєте спеціальної форми для сирної паски — не проблема, підійде пластикове відерце з-під морозива, харчовий контейнер чи наіть квітковий вазон — звісно, чистий, або ж, краще, новий:)
Інгредієнти:
- 300 г сиру
- 200 г вареного згущеного молока
- 100 г вершкового масла
- 100 г сметани
- жменя родзинок
Інструкція:
Сир має бути якісний та свіжий, адже він не проходить термообробку; бажано домашній, краще жирний або середньої жирності. Масло теж справжнє, не спред, 73-82,5% жирності. Сметана 20%. Родзинки мені сподобалися золоті, вони гармоніюють із бежевим кольором пасочки, а втім, можна взяти курагу чи журавлину. Сухофрукти промийте та залийте гарячою кип'яченою водою, за кілька хвилин воду злийте.
![як приготувати сирну паску без яєць як приготувати сирну паску без яєць](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/Fotoram.io1_.jpg)
Сир, розм'якшене за кімнатної температури масло, сметану та іриску поєднайте та збийте блендером до однорідності, родзинки відтисніть від вологи та всипте у сирну масу, перемішайте ложкою.
Форму вистеліть вологою марлею, щоб не було складок, викладіть щільно сирну масу, накрийте краями марлі, поставте зверху блюдце та якийсь вантаж — на зразок слоїку з огірками.
![рецепт сирної паски рецепт сирної паски](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/syrna-pasochka-iryska-6.jpg)
Усе це помістіть в глибоку тарілку та поставте в холодильник на ніч.
![сирна пасочка зі згущенкою сирна пасочка зі згущенкою](https://xn----itbambrzfvda4byf0a6g.in.ua/wp-content/uploads/2022/04/syrna-pasochka-iryska-7.jpg)
Накрийте форму тарілкою та переверніть, зніміть марлю. Сирна паска зі згущенкою готова!