Львівські круасани з бананом і шоколадом

Порцій: 8   Час приготування: 45 хвилин 30. 03. 2019 г.

Пропоную Вам спробувати неймовірнио смачний та напрочуд легкий рецепт чудових круасанів!

Львівські круасани з шоколадом і бананом

Ми спробували їх у «Львівських круасанів» у файному місті Львові, та були в такому захваті, що коли приїхали додому, вирішили неодмінно спробувати і собі приготувати такі смачнючі круасани. Щоби відтворити вдома львівський десерт, потрібно лише листкове тісто, банани та шоколад. І звісно ж, натхнення!

Найскладнішим виявилося витримати такий режим випікання, щоби круасани вийшли пропеченими, але при цьому не твердими, не пересушеними, а м’якими та ніжними. В мене вони вийшли більш тверді та засмажені, ніж в оригіналі. Тож треба пробувати ще. Але й цей варіант круасанів з шоколадом та бананом виявився дуже смачним! Донька сказала, що схожість і аутентичними львівськими круасанами становить 75%. І то тому, що першого разу я забула потрусити їх маком. А із маком схожість досягла 85% 🙂

Львівські круасани з шоколадом

Якщо серед моїх читачів є львів’яни, котрі пробували ті самі круасани у Старому місті, буду рада Вашим коментарям та порадам, як досягти 100% схожості! 🙂

Львівські круасани

Щира вдячність колективу кафе за чудове пригощення, гарний настрій та кулінарне натхнення!

інгредієнти для львівськіх круасанів

Інгредіенти:

  • 900 г листкового чи листково-дріжджового тіста;
  • 1-2 банани;
  • 80-100 г шоколаду;
  • 2-3 столові ложки молока чи вершків;
  • 1 яйце;
  • 1-2 столові ложки маку чи сезаму.

Замість шоколаду з молоком можна взяти шоколадну згущену з какао – таку виготовляють на Первомайському молочно-консервному комбінаті, дуже смачна!

Процес приготування:

шоколадна згущена з какао

Листковому тісту даємо розморозитися за кімнатної температури, тоді нарізаємо на трикутні шматочки. Щоб круасани швидше пропеклися, тісто можна трохи розкатати в одному напрямку, щоби воно стало тоншим.

розморозимо та наріжемо тісто

Ставити вироби з листкового тіста необхідно у добре розігріту духовку, тому заздалегідь розігріваємо її до 220С. Згортаємо трикутні смужки тіста у круасани, від широкому краю до вузького, та викладаємо на деко, застелене кондитерським пергаментом.

формуємо круасани

Змащуємо жовтком з чайною ложкою молока та посипаємо маком.

посипаємо маком

Ставимо до духовки та випікаємо 30-35 хвилин, доки круасани стануть сухими та легкими, насиченого золотистого кольору.

випікаємо круасани

Для начинки розтоплюємо на водяній бані шматочки чорного чи молочного шоколаду із додаванням молока чи вершків. Від кількості молока залежить густина шоколаду. Банани миємо, очищуємо та ріжемо кружальцями.

Готовим круасанам даємо трохи охолонути, щоби стали не гарячими, а теплими. Круасани надрізаємо навпіл, але не повністю, гострим ножем. Кладемо досередини кілька бананових кружалець та наливаємо шоколаду.

додаємо банани додаємо шоколад

Львівські круасани готові!

домашні львівські круасани

Заварюйте смачну каву чи какао та насолоджуйтесь!

Львівські круасани до кави

На задньому плані – ті самі стаканчики із «Львівських круасанів»:)

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, у середньому: 5 из 5)
Напишіть коментар до цього рецепту ↓

Ви можете додати фото до коментаря. Ширина фото бажано 500 пікселів, формати jpg, gif, png.
* Обов`язкові для заповнення поля
Увага: всі коментарі проходять модерацію.